2021/04/07 00:00
食の楽しさを感じたい。そう思って当店はお菓子作りに取り組んでいます。
僕はこれが面白いと思うけどお客様はどう思うだろう。
たどってきた料理人人生を振り返って、進んできた道が正しかったのかどうかをこの場を借りて確認している様なものです。
とても利己的だと思います。
なかなかこんなこと言う店はないと思います。
当店は営業や皆様への対応に置いて【カッコつけていません】
作れないものは作れないとはっきり言いますし、できないことは出来ないと表明いたします。
お待たせすることも多いと思います。
その時はあらかじめお待たせする旨をしっかり伝えます。そしておまけしております。
他店様のように【お客様の癒しの為に〜】なんて思っていません。出来ないことを背伸びするのが嫌いなだけだし、そんな言葉これを
読んでくださっている皆様は聞き飽きていると思います。
人のやっていることは真似をしない。すでに出来ていることに乗っからない。
この【当店のやらないことリスト】は当店の信用を高めるためにも重要視しています。
大切にしてくれるお客様を僕も大切にするために。
不特定多数に【大切さ】をばら撒くのではなく、少数でもいいから気に入ったものを気に入っていただくために。
当店は【食の楽しさ】をしっかりと皆様の目線で考えて日々歩み遅く続けています。
詳しくは当店店主の下記noteにてまとめていますのでご覧ください。
当店らしくてなんか面白いと思います。
