今までは【レモンの季節といえばレモンケーキ】と、どこの店でもやっていたのを【嫌だなぁー】と思って正直みていました、

当たり前となったものを当たり前に作ることが嫌な僕ですが、一度やってみてから考えてみようと型を探すところからスタートし、焼き上がりに感動した去年。

それでも当たり前のレモンケーキはやりたくないと思い考え進めていた中、皆様のお手元に届いてからもう一段階変化したら面白いんじゃないかと考えて今にいたります。

今までも当店は皆様のさまざまなライフスタイルに対応できるように都度生地のバランスを変え、【焼き直し】をしていただくことで更に美味しく召し上がっていただけるよう工夫をしてきました。

しかしそれは【美味しさの再現】であって、それから先を楽しむものではなかったかと思います。

当店は今回のレモンケーキを通して、【調理の最後を皆様で】行っていただき、そこも美味しさの一部となれるようにお菓子作りを進めていきます。

みんながやっていることに新しい価値作りはないと当店は考えています。

1人で作り1人で発送しているからこそ考えれる次があり、提供できる次があるのだと思います。

6月からご紹介予定のスコーンをはじめ、今後様々なお菓子をそのような【最後を経験】の形にして送り出そうと思います。

今後同じお菓子でも様々なタイプのご紹介ができるのではないかと思っています。

そのレパートリーの分だけ面白さは広がっていくのかと思います。

レモンケーキの美味しい召し上がり方はこちら。