この度当店では常々考えていた【オンライン雑誌】計画を初めていくことを決意いたしました。

当店をはじめ多くの人が関わっているお菓子。

関わってくれている皆様の理念は【お菓子をご紹介する】という行動だけでは表現がつかないことも多く、その背景や考え方も一緒に味わってもらいたいというのが僕の以前からの考え方でした。

この度【Sozai 素材】というマガジンを通して日々の暮らしの裏側を支えてくれるもの、支えてくれているもののご紹介や、

旬ごとのフルーツのより美味しい食べ方などをまとめてご紹介していこうと考えています。

とはいえBrutusやCasa Brutusなどのようにはじめから完成された内容やコンテンツではありませんが、noteというシンプルなブログSNSを通して日々作り上げる雑誌でありたいと思っています。

お手元に届く新しいお菓子も、他店様も特別な一品も、

その背景に隠され埋もれていく料理人の裏側や様々な【美味しい】を作る要素と一緒なら更に愉しく美味しく召し上がっていただけます。

下記からご覧いただけますので覗いていただけると幸いです。

＊ちなみにこんな音楽をかけながら書いています。＊