当店は来年に実店舗をオープンすることを目標に日々あれこれしています。

【店舗とはなにか】と考えることから始まりますが、結局は好きを伝える手段だということを再認識しています。

皆様の求めている好きと当店の好きをどうやって近づけていけるかがビジネスというものだと考えていますが、

お菓子作りにおいては【遊び】も要素の一つとして横入りしてきます。

みんなの好きを当店らしく。

そこから生まれる生活を見てみたい。

そう考えるようになり、最近はあまり手のつけていなかった【よく見るお菓子】にも手をつけるようになりました。

僕が提供できるのは【食べる瞬間】だけなのか。

食べる以外も考えてお菓子を作らないとこれから先オモシロクない。

長く愛される店づくりは、長く提案できる店づくりだということにここ最近気付きました。

ここ最近はいただけるオーダーも多くなり発送までお時間を頂くことも多いかと思います。

待たせてしまう分、お菓子以外の価値も提供できるように現在考えています。

ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、実店舗出店を考え始めたこれからもよろしくお願いします。