1月も4日があっという間に過ぎ、大した運動もしない中お腹周りだけが新年を大いに享受している中みなさまいかがお過ごしでしょうか？

12月のお菓子のオーダーを11月下旬に頂き、

わっしょいわっしょいとお菓子を作っている間に【Pay ID 】という大人の事情がたっぷりありそうな名前に【旧BASE】も変化していく中で明けました新年は、

ご多忙かと思う皆様から沢山のお菓子のご依頼を受けて私自身本当に【あけおめ】という気持ちです。

黙々とお菓子を作る間に試作を重ねたニューフェイスは正月一日から嫁ぎ先があれやあれやと決まり、お問合せをいただいたみなさまにはご不便をおかけいたしました。

3月より実店舗をオープンし、のらりくらりと【好きなこと】をさせていただくこととなりそうですが、

この場にて【僕の今年やらないこと】をご報告致したいと思います。

日本では【やらないこと＝ネガティブ】と捉えがちですが、実際にはやることよりもやらないことを絞った方が結果に繋がりやすいということはデータサイエンス上明らかになっている、、、らしいので書いてみます。

2022年僕は

① 自分自身がワクワクしないお菓子は作りません。

②【あーここもね】って感じのよく目にするお菓子は作りません。

③ 作り手は増やしません。今年も僕一人です。

④ 作る数は増やしません。

⑤痩せさせません。

以上5項目かなーというところです。

昨年と同じく一人でポクポクとお菓子を焼き上げていきます。

実店舗においても一人なので【完全キャッシュレス】でのご対応や【最高でも週三日オープン】【1時間3名様のみ】

と【できる範囲での良さ】を追求していきます。

基本的なスタンスとして当店がお菓子をお届けできる人数には限りがあります。

作って送ってを一人でやっているためそうなるしかないなーと捉えていますが、手の届く範囲の方々にはできる限りを今後もやらせてもらう予定です。

長々となりましたが、結局は【今後も頑張ります】を言ってました。

足を運んで皆様にとっては【なんか良いよね】という気持ちになるようなお菓子を今後も作り続けます。

【なんかいいよね】です。【めっちゃいいよね】ではありません。そんなに肩張りません。

一年も始まってしまい完全にご報告するタイミングが遅れていますが、今年もよろしくお願いします。