焼き菓子 Compath

2022/01/11 14:43


当店では2022年も新年から【甘いお菓子】をご紹介しています。
米粉を使ったグルテンフリーなどは低糖質スイーツとして人気ですが、僕はやる気がありません。

それはきっと僕が料理人でありお菓子を作っている人間だからだと思います。

美味しさには必ず理由があります。

グラニュー糖ではなく時には上白糖を使う理由。
粉の一部をアーモンド粉に置き換える理由。
焼く時の温度の理由。

お菓子自体のポテンシャルも料理同様【素材】を超えることはできません。
料理もお菓子も【素材】を超えるような調理の仕方は存在せずに、高かろう旨かろう の世界です。

逆に言うと安かろう悪かろう です。

1月からの4月に関しては世の中でも本当にたくさんのイベントが起こります。
人の気持ちもゆらゆらと揺れるし、立場や働く場所も変わるでしょう。

そんなストレスと感動が隣り合うセカイだからこそ【僕は甘いお菓子】を作ります。
甘さや旨さは本当にストレートに原始的に【幸せ】を人間に運びます。

回りくどいことはできないし、頭もそんなに働かない僕はこれからも美味しくて甘いお菓子を作っていきます。

当店のお菓子はそんなに安くはありません。
それでも僕の手元にあまりお金が残らないのは、皆様の舌の上には沢山の【甘いおいしさ】がのっかているからだと思います。

【まぁいいや】です。
そんな感じで今年は生きてお菓子を作ります。

まだまだ見せたいもの、ご紹介したいものが沢山あります。

これからも【甘いお菓子】で働き始めを頑張ってください。




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