1月の最終週におきましては大阪府の新型コロナ蔓延に伴い保育園も登園の自粛や休園に際しまして皆様にはご迷惑をおかけいたしました。

僕におきましては久しぶりに娘としっかりと遊ぶことができ、やっぱり誰のために働いているのかをしっかりと認識する大切な機会になったと同時に、今後のアイディアもさらに膨らみ試作をいっぱいできる環境ではありました。

当店は今週からまた皆様に【新しいお菓子を含めたラインナップ】で毎週3日間にわたってご紹介を再開させていただきます。

2月はバレンタインということもあり、正直そんなに意識してはいませんが秘伝のテリーヌショコラからご紹介していこうかと思っています。

冬が少しずつ終わり春を思わせる日差しや風をゆっくりと感じ始める2月だからこそ、冬と春が入り混じる面白いお菓子作りの季節だと僕は思います。

2月の後半にはレモンジャムの仕込みも始まり、3月には皆様へお紹介もできるかと思います。

歳をとるごとにあっという間に1ヶ月が過ぎますが、これからも大切に大切に1日を噛み締めてお菓子に向き合っていこうと思います。

当店は決して大きな店ではありません。

そのためにお菓子に関しても【小回りが主流のご紹介】になるかと思います。

それはつまり、いつも面白いということだとポジティブに捉えていて、

毎回にアイディアの発散があるということだと思います。

また当店はこれからも皆様との会話を出来るだけ近く、反映しやすいお菓子屋でありたいと改めて思いました。

発送までの不安を少しでもご連絡にて少なくし、レビューにていただきましたご要望は可能な限りやってみたいと思います。

実店舗開店までもう少しです。

何が言いたいかというと、、、、

これからも楽しく頑張ります。ということをこの1週間の休みを通して改めて深く考え直したということです。

長く書くと言いたいこと定まらなくなりますね。

長々と失礼いたしました。

これからもよろしくお願いします。