当店ではnoteに続き、かなり書き込んだ内容の各講習会のデータを遠方だったりタイミングが合わない方に向けてご紹介しています。

PayIDアプリでは商品ページを見ることができないため、現在このページをスマートフォン等からご覧いただいている方におかれましては下記より気になるデータのページへアクセスいただけます。

もう無茶苦茶なくらい書き込んでいますし、カヌレにおかれましては根拠となるデータも併せて分析してお菓子の作り方や失敗のメカニズムをご説明しています。

各お菓子のご説明におきましてはレシピや作り方はもちろん書いていますが、お菓子つくりにとって普遍的で汎用性の高い【なぜ膨らむのか】や【この考え方を他のお菓子のも応用するには】といった

ご購入いただいたレシピの範囲外にまで応用可能な考え方を書いています。

僕自身講習会を実店舗で行っていますが、世の中の多くの講習会や料理教室は【その場のことしか教われない】という流れを絶対に崩しません。
こう書くととげがあるかもしれませんが、講習会や料理教室は【また来てもらう】ことこそが重要なので、一度のノウハウをすべて教えることなんてしないんです。

それがダサい。
もう見え見え。
一度見たら、一度聴いたら、なんにでも応用可能で２回行かなくても自分でできるじゃーん。と思えるくらいにすべてに通ずるノウハウをお伝えしたほうがいいんです。

教える側っていうのはそうゆう男気がなきゃいけないんです。
という気持ちで作っています。
各データかなりの文字数があります。

現代は本を読む人が少なくなってきていますが、いつの時代も書いてあることをしっかり理解できる能力は必須なので僕はこうやって文字で残しました。
動画とかはずかしいですしね。

下記が各講習会のデジタルデータたちです。


▶誰も言わないし、誰も教えてくれないし、誰も知らないカヌレ攻略　(PDFコンテンツ）
▶【分析】　カヌレ　アドバンス　（応用編）(PDFコンテンツ）
▶【じゅわる】レモンケーキ の作り方 (PDFコンテンツ）
▶【地味なのにこりゃいける】キャラメルファーブルトン（PDFコンテンツ）
▶【夫よ、もっと台所に立て】伝統的なパエリアの作り方(PDFファイル）
▶【フォンダンショコラな】生チョコマフィンの作り方（PDFファイル）
▶【すべての基礎となれ】熱力学と生化学のパウンドケーキ（PDFファイル）


現在ご紹介している各講習会のデータは【https://madeleineman.thebase.in/】からご覧いただけます。

デジタルコンテンツはPayID（旧BASE）アプリではごらんいただけません。上のURLをポチっとするとお使いのWEBブラウザでご覧いただけます。


▶講習会データが記事で読める僕のnoteマガジン

https://note.com/foodevolution/



データは随時更新していきます。
ご覧いただき活用していただければ嬉しいです。
僕は不定期ではありますがお菓子や料理の講習会も行っております。
実際に目で見てわかることもかなりありますので、そちらも機会がありましたらご参加いただけると僕がしっぽ振って待ってます。



＊注意＊
こちらのページは各講習会データのまとめサイト的なものです。
便宜上値段はついていますが。購入されても何も起きません。
購入なさらないようにお願いいたします。
興味がある方は上に上げたご希望の講習会データのURLをクリックすると詳細が分かります。
各ページには説明として大切なことも書いていますのでしっかりとご覧ください。