なんでお前いっつも別の物出すの？

友人に聞かれました。
売れるお菓子がわかったら、それをずーと出しとけばいいじゃん。

意味はわかってます。
ロジックも理解できてます。

でも、それが【いっちばんおもん無い】って僕の魂が否定してるのよね。

お菓子作りって、軽量や焼成と言った各項目にお決まりのパターンがあって、

それを繰り返すことだから、どうしても料理よりも作業化しやすい。


肉や魚と違って、バターってどれでも大体同じだし、その都度臨機応変に変えるってことがあまり無いのです。

でもそれはただの言い訳で、結局、仕事に向かう途中や準備をしている時に

【今日はこれしてあーして】とか【今日のやり込みポイントはこれだ！】とか

自分で楽しみを作るだけで、一気にやり方や視点が変わってくる。

作ってるやつが楽しんでれば、自ずとお菓子も美味しくなる。

僕はそう思っている派なので、こうやって今回もおもろいものを作ろうと思っています。

今回のスタメン紹介です

・リス！活動開始のナッツタルト　12cm 1台
・新生地で作るバスク風サンドイッチバー　2本
・もうつけ込み開始している熟成いちごソースを使ったぶっちゅうーカヌレ　2個
・シンプルイズベスト　をこの身で体現したキャラメルファーブルトン　2個
・ラムレーズンアイスを染み込ませるレーズンケーキ　2個


今回も、味だけじゃない何かが届くような気がしています。
箱を開ける前から、ちょっとした物語の始まりを感じてもらえたら嬉しいです。

はじめての方へ。
もし不安なことや疑問があれば、どんな些細なことでも【何でも聞いてください】。
購入前でも、購入後でも、いつでも大丈夫です。

また、ご注文の前に以下の注意事項ページもご一読いただけると幸いです。
https://madeleineman.thebase.in/blog/2024/07/14/210305


2025年5月からご紹介する個数が減ります。
1人で作る分、レストランの再会とバランスを見ながらですが、意識はそのままですのでご安心ください。詳しくは下記より↓

https://madeleineman.thebase.in/blog/2025/05/16/160036


おっす。

▶︎今月の小話

僕ね。よるも弱いし、朝も弱いんです。

だから4月にご紹介の【朝専用パウンドケーキ】は、起きるのが嫌な僕が【なんか起きることにも楽しみがあったらいいのに】と思って作ったお菓子でした。

今月は【ぶっちゃけ仕事休みたい】という時に、現実を忘れることがポイントの一つ。

大人だから、結局はやらなきゃいけないんだけど、これ見たら！これしたら！って時あると思います。

そんな時に使ってください。

よし！これ食べたらやろう。
これ食べたら仕事戻ろう。

その時に、最後の背中押すのはお菓子たちです。

これ食べて、気合い入れて集中したら、きっと最後までぶっ通せるから。