もういいだろ。
いい加減疲れたでしょう。
正解探しは。

他の人が【外がカリカリぃー♡】って言ってるのをみて、試してみたけど、思ったほどそうじゃない。

なんだ。結局カヌレって私に合わないのかも。

と思った人は絶対僕だけじゃないはず。

なぜ惑わされるのか。
なぜ【今回も失敗】と思ってしまうのか。

それはやっぱり【正解】がわかっていないからだと思います。

プロはレシピがバレても気にしません。

本気で研究して、本気で取り組んだ料理やお菓子は、レシピがばれたところで、真似できっこないから。


もうおじいちゃん世代となった諸先輩方が黄金時代のフランスから持ち帰ってきてもらったカヌレという文化と味。

技術の再現はレシピだけでは難しく、あの頃の時代のカヌレから大きく変わり、今ではコピーを重ねて薄くなった状態のように思えます。

この度はブログなどでなんちゃらいろいろなことを語ってしまったけど、
カヌレの伝統的な食感と味。僕が引き継ぎ未来に繋げます。

僕は生きている間はずーっとカヌレを作ると思います。
これほどまでに変数が多く、難しく、美しいお菓子はないから。

カヌレこそフランス料理の真髄。とみなさまにも思っていただけるような、そんな【正解】をこれからお伝えしていきます。

2024年7月からこれまでお菓子の紹介ページに長々と書いていた注意事項を1つのブログとしてまとめました。

ご注文の前に、ぜひ下記のリンクからご確認いただきご理解をお願いいたします。

https://madeleineman.thebase.in/blog/2024/07/14/210305


このページでは、発送時の注意点や、お菓子の同梱に関しての情報をわかりやすく解説しています

特に初めてのご注文の方は、ぜひご一読ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。