僕はいつもレストランでは豚肉を半身でもらって自分でさばいています。

その過程で取れる食材をその都度レストランで出しているのですが、豚肉には急に新しい部位が現れるってことはありません。
いつもの場所にいつもの部位がついている。変わっているのはおおきさやサシの具合。

でもそれでも、その部位ごとにいろいろな煮込みを作っていると、新しい発見がいつもあります。今回はトマト煮。

和食の豚の角煮からヒントを得て皆様が作りやす形にてばらします。




今までは【有料】にてご紹介してきましたが、期間限定で無料公開中！！
期間は僕が死ぬまでと、地球の歴史から見ても明らかに短い間ですが、長生きを目標にしている健康重視の皆様にとって、少しは役に立つと思いますので、ご覧くだされ

タイトルのレシピを始め、手間と時間しかからないブイヨンの作り方、それらを応用したスープの作り方など、色々まとめていますので、

【頼んだお菓子まだかよぉー】って時に興味半分でお読みいただければと思います。

ご家庭で楽しむ作り方と、ご自宅に招かれた方が【レストランみたい】とワクワクするようなポイントはこちらから↓

https://note.com/foodevolution/n/nf2dd83409e9c?magazine_key=maf5d4d24aad1

色々レシピ公開してるのはここから↓
https://note.com/foodevolution/m/maf5d4d24aad1