なんでシェフたちはそんなに固くないお肉の焼き方をできるの？
それはね、、僕たちはオーブンを使って火を入れて休ませて、、というのを何度も繰り返しているのですが、ぶっちゃけお家では【そんな事めんどくせーよ】ですよね？

理論が分かれば作り方も変えれる。
ここではご家庭用の低温調理機を使ってどうやってシェフの肉の火入れを再現するのかを書いています。

まぁうまい。
しかも簡単。
マジやってみてほしいわ。

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