ラスクなんてただのかさましだろ？クッキー缶のメレンゲや、パン屋の残りの切れ端の売り物だろ？

そう思われるのもごもっともです。
ラスクは基本的に【余り物の再利用】というポジションを抜け出せていないし、そこに新しい風を吹き流す人間なんてあまりいません。

世の中の評価が変わっていないんだ。
ならば自分も、、、

それでは悲しいし、実際美味しく作れるならやってみて頑張ったほうがいいに決まっている。

このレシピは【カンパーニュパンから作ってしまう】あほが最初っから考え直した最高と自負しているラスクのレシピです。

大阪平野の店頭でご紹介している時は、僕は【自家製練乳】を作ってから仕上げていますが、このレシピでは見ていただいた皆様が作りやすいように普通の練乳でできるようにレシピを変えています。


約13000字の超大作です。
でも読みやすいです。


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