自分がいつまでも食べれて、いつまでも納得のできるガレットブルトンヌは何だろうか。
世の中のレシピは僕にとって【厚焼きクッキー】にしか思えない。
ブルターニュ地方はどんなところで、どうやったら再現できるのか？
そこに住んでいる人は、どのような思いでこのレシピを作り出したのか。

田舎出身の僕だからこそ、地方の良さはしているし、都会に住んでいる人が地方に求めるイメージを再現できると思っています。
全粒粉にサワークリーム。
他では見れないガレットブルトンヌのレシピが、今ここに出来上がりました。

約13000字の超大作です。
でも読みやすいです。


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