栗のバスクチーズケーキ

毎年1回だけ作る、特別な栗のバスクチーズケーキです。
本音を言えば通年で作れるようになればと思いますが、自然の産物である栗は年に1回しか手に入りません。

もちろん加工された栗ペーストならどこでも購入できますし、それを使えば同じように作ることも可能でしょう。

しかし作り手として、それで良いのか、本当に正しい選択なのかと自分に問い続けてきました。

正直、答えはまだ出ていません。

だからこそ、答えが出ない時は「どちらが楽しいか」で決めることにしています。

栗を水洗いするだけで手はボロボロになり、鬼皮を剥くのは大変そのものです。

それでも、缶切りで缶を開けてペーストを取り出すよりも、一つひとつ栗を剥きながらAirPods Proでノイズキャンセリングを効かせ、自分の奥底にある“料理が好きだ”という気持ちと向き合う時間の方が、僕にとっては何倍も充実したひとときになっています。

気づけば6時間なんてあっという間に過ぎているほどです。

そうして仕込んだ、毎年自慢の栗のバスクチーズケーキ。1本ホールでのお届けとなります。

年に1回しか味わえない貴重な体験を、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。



2024年7月からこれまでお菓子の紹介ページに長々と書いていた注意事項を1つのブログとしてまとめました。

ご注文の前に、ぜひ下記のリンクからご確認いただきご理解をお願いいたします。

https://madeleineman.thebase.in/blog/2024/07/14/210305

このページでは、発送時の注意点や、お菓子の同梱に関しての情報をわかりやすく解説しています。

特に初めてのご注文の方は、ぜひご一読ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。