基本のケーキは、いつものレモンケーキとまったく同じです。

違うのは、焼き上がった後。

まだほかほかで、ケーキの毛穴が開いているような状態のところへ、冷たいレモンスカッシュの素をさらに濃くしたものを、これでもかというくらい塗りつけます。

もう、びちゃびちゃです。

でも、そのくらいやります。

そこまで染み込ませることで、ケーキを食べているというより、

口の中にレモン果汁を直接絞り込まれているような感覚

になります。

生地の甘さの中から、酸味と香りがじゅわっと出てくる。

個人的には、僕はこれがかなり好きです。

普通のレモンケーキでは少し物足りない方には、ぜひこっちを。