9月にご紹介していた、栗のバスクチーズケーキ。

「また来た。」

前回食べてくださった方には、そんなふうに思ってもらえたら嬉しいです。

実は9月にご紹介した時、このバスクチーズケーキは栗の納品の関係で、作れる数が限られていました。

栗が前半と後半に分かれて届く予定だったので、今年は9月と10月、二回に分けてご紹介しようと思っていました。

9月に手に取れなかった方。
10月まで待ってくださった方。

本当にお待たせしました。

そして、9月に食べてくださって、
「もう一回食べたいな」
と思ってくれていた方。

もう一度、作ります。

前にも書いたんですが、

「この時期になると栗が届くんです。」

で、こういう立場で言うのもあれなんですけど、

「剥くの、めっちゃめんどくせー。」

栗って、本当に手がかかります。

茹でて、剥いて、なめらかにして。
指先バッキバキになりながら作った栗のペーストを、ニュージーランドと北海道のクリームチーズに混ぜ込んで、高温でふっくら焼き上げます。

火はちゃんと通す。
でも、余計には焼かない。

栗の重たさと、チーズのなめらかさが一緒に残るところで止めるのが、僕の栗バスクです。

9月に食べてくださった方には、
「ああ、これこれ。」
と思ってもらえたら嬉しいし、

前回間に合わなかった方には、
「待っててよかった。」
と思ってもらえたら嬉しいです。

同じ秋に、同じ栗のお菓子を二回紹介することって、あまりないんですが、
今年は栗が二回に分かれて届くので、二回に分けて作ります。

なので10月は、9月の続きです。

前回なくなってから、ちょっと寂しかった方。
冷凍庫にもう一回置いておきたい方。

またどうぞ。

今回も気に入ってもらえたら嬉しいです。

▪️原材料
クリームチーズ、栗、砂糖、卵、ハチミツ、小麦粉

◾️アレルギー成分
乳製品、小麦、卵

◾️お召し上がり方法
全解凍でお召し上がりください。
半解凍でも、まぁいけます。