この度は皆様へのお菓子やらカレーやらをご紹介するにあたって発送時期を大幅に変更しました。以前ブログでも書いたんですが、夜中に疲れた状態で書いたので何を結局言いたいのかがわからない文章だったので一旦...

正直書きたくて書いているので皆様がどのくらいの僕のブログを見ていただけているかはわからないのですが、先日【自宅シェフ】について少しお話しいたしました。https://madeleineman.thebase.in/blog/2022/05/13...

皆様にいつもご紹介しているお菓子の数々。いつも写真の近くに【発送予定○月○日から順次発送】と書かれているかと思います。この先実店舗のオープンに際して、店頭でのカヌレやレモンケーキなどの提供を考慮し、...

この度5月から実店舗をぬるりと始めるにあたって、このブログを読んでくださっている皆様に僕の現在の気持ちを赤裸々に書いておきたいと思い、ここの残します。不快な部分等あるかもしれませんが、文章を書く技術...

こちらのブログは別サイト【Ludens】のブログのリポストです。読んでもらえると嬉しいです。ネガティブではありません。そんなわけありません。やる前なんですもん。楽しみに満ち溢れています。以前のブログでは...

こちらのブログは別サイト【Ludens】のブログのリポストです。読んでもらえると嬉しいです。以前より【Compath】にて多くの方にお召し上がりいただいた焼き菓子を作っているおっさんが、2022年初夏に大阪にてお店...

僕は常日頃から【今がある】理由の大半は僕の手によってではないことに気つかされることがあります。実店舗の準備をしているとそれを顕著に思ったので、今回はそれを書いてみたいと思いました。最近ブログにて話...

お菓子を作る人でないと知らないことは多いのですが、お菓子の型というものは本当に高価なものなのです。焼き菓子は型次第と言われるように、いい形、いい火入れを可能にする【型】はやはり値段が高く、わかりや...

皆様には今週大変ご迷惑をおかけ致しましたが、店主は先週頭からコロナにかかっておりました。家族間でのクラスターにまで発展してしまい、中には8ヶ月の赤ちゃんも罹患するなど冗談も言えないような状況の中で、...

なんというか、、本当に良くブログ書く方だと思います。でも結構書くの楽しいんです。皆様に今回はお菓子の発送に関しての報告や店舗のことをお伝えしたく夜な夜な書いています。現在深夜1時半。途中から意味不明...

なんだかことあるごとにお菓子とは関係ないブログを始めて結構日が経ちます。これはこれで面白いし、なぜかインスタグラムのフォロワーよりもこちらのフォロワーが多いので、もうこっちでよくね？と思いながら書...

ちょっと自分のことを書きます。【自分で言うなや！！】と思うかもしれませんが少しだけ付き合っていただけたら嬉しいです。僕はミスこそありますが、自分で自分のことを俯瞰して捉えると【石橋を"叩きまくって耐...

これからお話しすることは全て【皆様のせい】です。・今週のお菓子は予想よりもオーダーが多く、お召し上がりになる日が大幅に遅れることが予想されるのは皆様のせいです。・カヌレとレモンケーキの大量のオーダ...

遅れましたが本日、今週末皆様にご紹介できるお菓子をアップいたしました。少し家族で東京ディズニーランドに行っていましたのでご報告が遅くなりましたが、具合が悪くなることもなく無事に大切な時間を過ごすこ...

こんな顔になって今の自分を見つめ直しました。これから始まる実店舗【Ludens】で何をしたいのか、何を作っていきたいのかを。僕は器用な方ではありません。人一倍努力しないと皆様と並ぶことのできないくらい不...